Pentru prima dată, oamenii de știință au efectuat un studiu amplu care dovedește în mod convingător eficacitatea evitării sării în prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului la persoanele cu risc. Rezultatele sunt publicate în The New England Journal of Medicine.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă să limitați aportul zilnic de sare la cel mult o linguriță (5 grame) pe zi. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor primesc sare în cantități mari - aproximativ 9-12 grame pe zi. Excesul de sodiu contribuie la creșterea tensiunii arteriale și crește probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare.
Studiul a început în 2014 în 600 de sate din cele cinci provincii ale Chinei, cu aproximativ 21.000 de locuitori. Vârsta medie a voluntarilor a fost de 65,4 ani, proporția bărbaților a fost cam aceeași. Aproximativ 72,6% au avut un accident vascular cerebral anterior și 88,4% au avut hipertensiune arterială.
Jumătate dintre participanți au primit gratuit un înlocuitor de sare care conținea 75% clorură de sodiu și 25% clorură de potasiu. În sarea de masă obișnuită, conținutul de clorură de sodiu variază de la 97% (gradul doi) la 99,7% (în plus). Voluntarii au fost, de asemenea, sfătuiți să folosească înlocuitorul cu mai multă moderație decât sarea pentru a reduce și mai mult aportul de clorură de sodiu cât mai mult posibil.
Observațiile au fost efectuate timp de aproximativ cinci ani, în această perioadă mai mult de 3 mii de participanți au suferit un accident vascular cerebral, peste 4 mii de oameni au murit.
Analiza datelor a arătat că în grupul de voluntari care au folosit înlocuitorul de sare, riscul de accident vascular cerebral a fost redus: prevalența acestuia a fost de 29 la 1000 de persoane-an față de 34 la 1000 de persoane-ani în rândul persoanelor care nu au renunțat la sare.
Acest indicator reflectă numărul de accidente vasculare cerebrale care apar în rândul a 1000 de persoane dintr-un anumit grup, dacă le observi pe parcursul anului.
Autorii studiului au constatat, de asemenea, o reducere a riscului de evenimente cardiovasculare grave (accidente vasculare cerebrale non-fatale, infarct miocardic, deces din cauze cardiace) la cei care au folosit un înlocuitor de sare timp de cinci ani: 49 la 1000 de persoane-ani față de 56 la 1000 de persoane. -ani intre utilizatorii de sare obisnuita.sare.
Mortalitatea totală în rândul voluntarilor care și-au redus aportul de sodiu a fost de 39 la 1.000 de persoane-ani față de 45 la 1.000 de persoane-ani. Efecte secundare grave ale consumului de clorură de potasiu, oamenii de știință nu au identificat.
