Care sunt beneficiile pentru sănătate ale iaurtului
1. Iaurtul vă poate ajuta să vă simțiți mai sătuli
Un studiu de la Universitatea din Washington din Seattle a testat foamea, gradul de sațietate și caloriile consumate la următoarea masă pe 16 bărbați și 16 femei care au avut o gustare de 200 de calorii. Gustarea a fost fie:
Iaurt semisolid care conține bucăți de piersică și se consumă cu o lingură
Același iaurt sub formă de băut
O băutură lactate cu aromă de piersici
Suc de piersici
Deși cei care au primit gustările cu iaurt nu au mâncat mai puține calorii la următoarea masă, ambele tipuri de iaurt au dus la cote mai scăzute ale foamei și cote mai mari de sațietate decât oricare dintre celelalte gustări.
2. Iaurtul cu culturi active poate ajuta intestinul
Deși sunt necesare mai multe studii, există unele dovezi că iaurtul cu culturi active poate ajuta anumite afecțiuni gastrointestinale, inclusiv:
Intoleranță la lactoză
Constipație
Diaree
Cancer de colon
Boala inflamatorie intestinală
Infecție cu H. pylori
Se consideră că beneficiile se datorează:
- Modificări ale microflorei intestinale
- Timpul necesar alimentelor pentru a trece prin intestin.
- Îmbunătățirea sistemului imunitar al organismului (mai multe despre asta mai jos).
Într-un alt studiu recent, s-a constatat că tipul de diaree pe care unii oameni îl au după ce au luat antibiotice a fost redus atunci când participanții la studiu au băut o băutură care conține trei probiotice specifice (L. casei, L. bulgaricus și S. thermophilus).
3. Unele tulpini de probiotice din iaurt pot stimula sistemul imunitar
Deși mai rămân multe de învățat despre probiotice și sistemul imunitar, studii recente sugerează că anumite tulpini de probiotice oferă câteva beneficii:
Un articol de revizuire sugerează că probioticele pot ajuta la bolile inflamatorii intestinale prin modificarea microflorei intestinale și scăderea răspunsului sistemului imunitar care poate agrava boala.
Un alt studiu a indicat că probioticele pot crește rezistența și recuperarea după infecție. În cercetările asupra persoanelor în vârstă, cercetătorii au descoperit că durata tuturor bolilor a fost semnificativ mai mică într-un grup care a consumat un anumit probiotic găsit în laptele fermentat. Ei au raportat o posibilă reducere cu 20% a duratei infecțiilor de iarnă (inclusiv infecții gastrointestinale și respiratorii).
S-a descoperit că iaurtul care conține două probiotice, lactobacillus și bifidobacterium, îmbunătățește succesul terapiei medicamentoase (folosind patru medicamente specifice) la 138 de persoane cu infecții persistente cu H. pylori, potrivit unui studiu recent din Taiwan. H. pylori este o bacterie care poate provoca infecții în stomac și partea superioară a intestinului subțire. Poate duce la ulcere și poate crește și riscul de a dezvolta cancer de stomac.
4, Iaurtul poate ajuta la prevenirea osteoporozei
O nutriție adecvată joacă un rol major în prevenirea și tratamentul osteoporozei , iar micronutrienții de cea mai mare importanță sunt calciul și vitamina D,
S-a demonstrat că calciul are efecte benefice asupra masei osoase la persoanele de toate vârstele, deși rezultatele nu sunt întotdeauna consistente.
Combinația de calciu și vitamina D are un beneficiu clar asupra scheletului, cu condiția ca doza de vitamina D să fie suficient de mare,
5. Iaurtul cu culturi active poate descuraja infecțiile vaginale
Candida sau infecțiile vaginale cu „drojdie” sunt o problemă comună pentru femeile cu diabet . Într-un studiu mic, șapte femei diabetice cu vaginită cronică candidoză au consumat 6 uncii de iaurt îndulcit cu aspartam congelat pe zi (cu sau fără culturi active).
Chiar dacă majoritatea femeilor au avut un control slab al zahărului din sânge pe parcursul studiului, pH-ul vaginal (măsura acidității sau bazicității) al grupului care consumă iaurt cu culturi active a scăzut de la 6,0 la 4,0 (pH-ul normal este 4,0-4,5). Aceste femei au raportat și o scădere a infecțiilor cu candida. Femeile care consumau iaurt fără culturi active au rămas la pH 6,0.